レシピ紹介
寒く、乾燥して、お天気が続いているこの時期、乾燥ものを作るのにぴったりの時期です。
乾燥芋、切干大根、乾燥ゆずなど保存食を作るのは1月から2月がいい。
チャレンジしてみませ
春の野菜として思いつくのはたけのこに始まり、蕗、絹さや、空豆など体内に蓄積されたものを排泄する栄養素をたっぷり含んだ野菜がいっぱいあります。 夏に向けて体を整えてくれます。
そんな野菜たちのほとんどは鮮度が命のものが多く、収穫したらすぐに調理した方がよいものがいっぱいあります。たけのこや空豆はそのうちの一部。ぜひ鮮度の高いものをたっぷり食べていただいきたいですね。とくにたけのこや蕗はその時期しか食べれない旬菜野菜です。
それらの調理方を旬菜里ブログで紹介しています
こちら⇒旬菜里レシピ(春)
旬な夏野菜のレシピ
夏の野菜といえば、きゅうり、なす、トマトなどが思い浮かべられますが、らっきょも夏収穫される野菜です。
らっきょうは血液の浄化作用を促し、血流をよくしてくれます。
狭心症の予防にもなったりします。
また抗がん作用もあります。
夏にらっきょうをつけてみませんか?
レシピはこちら⇒甘酢漬けらっきょう
秋の料理
秋の収穫する、落花生やサツマイモのレシピを紹介します。■沖縄料理のジーマミー豆腐(ピーナッツ豆腐)のレシピ
■ピーナッツバターのレシピ■ゆでピーナッツのレシピ■芋羊羹のレシピ
冬野菜のレシピ集
寒く、乾燥して、お天気が続いているこの時期、乾燥ものを作るのにぴったりの時期です。
乾燥芋、切干大根、乾燥ゆずなど保存食を作るのは1月から2月がいい。
チャレンジしてみませんか?
作り方は旬菜里ブログで紹介しています。
こちら⇒shun-log.shunnasato.com/